Steffen Sontheimer creció en la ciudad alemana de Gernsbach. Los detalles sobre su infancia son limitados, pero se sabe que cursó estudios superiores de ingeniería industrial en el Instituto de Tecnología de Karlsruhe. Durante sus estudios, Sontheimer desarrolló un gran interés por el póquer, e incluso escribió una tesis relacionada con la economía del comportamiento en el póquer, lo que indica un temprano enfoque analítico del juego.
Sontheimer comenzó su carrera en el póquer jugando partidas de cash online bajo el alias "go0se.core!" en PokerStars, donde alcanzó el prestigioso estatus Supernova Elite durante dos años consecutivos. También jugó en PartyPoker como "Partygo0se". Su decisión de convertirse en jugador profesional se cimentó durante un viaje a Canadá en mayo de 2014 para participar en el Spring Championship of Online Poker (SCOOP), junto a jugadores notables como Reiner Kempe y Fedor Holz.
El debut de Sontheimer en torneos en vivo se produjo en el verano de 2015. En 2016, había progresado hasta competir en torneos high roller. Su gran año fue 2017, cuando ganó la Chaqueta Púrpura inaugural del Poker Masters, consiguiendo 2.733.000 dólares en premios. Ese mismo año, ganó torneos con buy-ins de 50.000 y 100.000 dólares y fue subcampeón en un evento con buy-in de 100.000 dólares, ganando más de 1,2 millones de dólares. En 2018, Sontheimer se alzó con la victoria en el Caribbean Poker Party $250.000 Super High Roller Championship, ganando 3.685.000 dólares, consolidando aún más su estatus en el mundo del póker de altas apuestas.
También es conocido por ser mentor de otros jugadores, como Kitty Kuo, y se le describe como un formidable "triturador" en la comunidad del póquer. Además de jugar, Sontheimer es accionista de No Limit Gaming, una organización de esports fundada por Stefan Schillhabel, y transmite regularmente contenido de póquer como parte del equipo de póquer y esports NoLimitGG.
En agosto de 2020, Steffen Sontheimer ocupaba el sexto lugar en la lista alemana de dinero de todos los tiempos, con ganancias en torneos en vivo en su carrera que superan los 13,7 millones de dólares.
Sontheimer mantiene una estrecha amistad con varios destacados profesionales alemanes del póquer, como Fedor Holz y Stefan Schillhabel. También ha sido vecino en Viena de Linus "LLinusLLove" Loeliger, otro notable jugador de póquer, aunque no están especialmente unidos.
A lo largo de su carrera, Steffen Sontheimer ha acumulado más de 13,7 millones de dólares en ganancias en torneos en vivo. Su premio más importante fue el de 3.685.000 dólares del Caribbean Poker Party Super High Roller Championship de 2018. Su éxito constante en eventos de grandes apostadores le ha convertido en uno de los jugadores de póker alemanes con mayores ingresos.
Steffen Sontheimer es considerado uno de los jugadores de póquer alemanes más hábiles y exitosos de su generación. Su rápido ascenso desde las partidas de cash online hasta dominar los torneos en vivo de grandes apostadores ha inspirado a muchos aspirantes. Su participación en los deportes electrónicos y el streaming de póker también tiende un puente entre el póker tradicional y el entretenimiento digital moderno, contribuyendo a la evolución del panorama del póker profesional.
Sontheimer se convirtió en jugador profesional de póquer en mayo de 2014 durante un viaje a Canadá para competir en la serie de torneos SCOOP.
Sus mayores logros incluyen ganar la Chaqueta Púrpura inaugural del Poker Masters en 2017 y el Caribbean Poker Party $250,000 Super High Roller Championship en 2018. Sus ganancias en vivo superan los 13,7 millones de dólares.
No, hasta ahora Sontheimer no ha ganado ningún brazalete de las World Series of Poker.
Estudió ingeniería industrial en el Instituto de Tecnología de Karlsruhe y escribió una tesis sobre economía del comportamiento relacionada con el póquer.